出張で現地へ行くまではもちろん本場のインドカレーなど食べたことがなかった。
なのでもともと大のインドカレー好きだった私は仕事でインドに行ったときは毎日のようにカレー
を食べていました。
本場インドのカレーはうまい、食べていて実に面白いと感じる。
なぜならインドでのカレーは食べるお店や地域、場所によって味や特徴が全く違うからだ
例えばデリー、グルガオン等の北インドではカレーのルーはドロドロとしていて基本鶏肉をメインにしている。
味もスパイスが強めで刺激的なイメージだ。
その一方でチェンナイ、バンガロール等の南インドはルーがさらさらで魚も具材として使われる。
私が住んでいた場所はグルガオンという都市部でデリーから電車でおよそ30分ほどだ。
ここはインドでは北のほうに位置する地域である。そのためショッピングモールで食べるカレーはスパイスが
きいた強烈な味のものが多く慣れていない人には胃が結構きつい。私もインドにきて二か月後に実際ショッピングモールの
キーマカレーを食べてお腹を壊して夜一睡もできなかった時があった程です。（笑）
皆さんもインドカレーに興味を持ってみることを是非お勧めする。
